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- 00:23, 4 November 2025 AmberStreit19 talk contribs created page La Truffe Noire Surgelà e : Prà servation Des Arômes Et Applications Culinaires Modernes (Created page with "<br>Introduction<br><br>La truffe noire (Tuber melanosporum), souvent surnommée « diamant noir », représente un joyau gastronomique mondialement réputé pour son arôme complexe et sa rareté. Cependant, sa saisonnalité courte (de novembre à mars) et sa fragilité post-récolte posent des défis majeurs pour sa conservation. La surgélation émerge comme une méthode prometteuse pour prolonger sa disponibilité tout en préservant ses qualités organoleptiques. Ce...")